西瓜皮魚湯怎麼做|西瓜皮魚湯的做法

“西瓜皮魚湯，這是道廉價菜，或者說別人家可能都扔掉的。而我卻把這些當寶——夏季解暑，鮮甜美味，消水腫，老少皆宜，多吃都不胖。
吃冰西瓜不僅解渴還能解暑，然後你扔掉的西瓜皮，清暑效果更好，西瓜皮營養豐富，含豐富都維生素，番茄紅素、蔗糖、果糖等。重要的是清暑解熱，止渴，消水腫等功效。
採用的是清水池塘的皖魚頭和皖魚尾巴，清甜，魚含豐富的蛋白質，脂肪少，低熱量，健康美食。魚頭魚尾用來煲湯更是美味。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

西瓜皮魚湯的做法步驟

• 1、準備食材：西瓜皮去皮綠皮，去紅西瓜，洗淨切塊；魚頭魚尾洗淨；

• 2、清水煮沸，放入西瓜皮；PS：我二個鍋同時開火。

• 3、另一邊，鍋加熱，倒油，煎魚頭魚尾，放鹽、醬油煎至二面微黃；

• 4、把煎好的魚頭魚尾，加入西瓜皮湯鍋中、放生薑絲、蔥白；

• 5、大火再次煮沸之後改為中小火，再煲6分鐘；

• 6、放鹽、香蔥，起鍋即可；

• 7、美味出鍋

小竅門

1.西瓜皮要去紅肉部分；
2.用大頭魚頭更適合煲湯，我採用的是清水山水皖魚比較小，但清甜。