糖醋西瓜皮怎麼做|糖醋西瓜皮的做法

“感謝單位領導，送來一大包物資，其中有隻碩大的西瓜，比我的腦袋還大​！我和媽媽每天早上打西瓜汁喝，甜​！在這困難的日子裡，西瓜皮也不能浪費，做個糖醋西瓜皮，傍粥，絕了​！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋西瓜皮的做法步驟

• 1、材料準備：西瓜皮，白砂糖，味達美清香米醋，還有鹽，忘記拍了。

• 2、西瓜皮去外面翠衣（綠色外皮），切細條，用鹽醃製半小時，醃出水分。瓜瓤部分我沒有刮掉，因為不是啃的，如果介意，可以用刀片或勺子刮掉紅色部分。

• 3、醃好的西瓜皮擠一下水分，加白砂糖和味達美清香米醋。糖和醋的比例為2：1，當然這是我的口味不，你可以根據自己的口味調整。

• 4、再醃製10~15分鐘即可食用。

• 5、酸甜開胃，脆爽下飯，我媽媽天天都要吃！

小竅門

①西瓜皮可以清熱、解暑、利尿，並含大量膳食纖維，對人體的好處不言而喻，但因其性涼，脾胃虛弱者不要多吃。
②糖和醋的比例為2：1，我的口味偏甜，喜歡酸的可以按自己口味多加點醋。
③覺得白砂糖不健康的，可以換蜂蜜、楓糖漿等其他甜味劑，但我不喜歡代糖，我不覺得代糖健康。
④這裡我要說說糖的好處，首先可供給人體熱量消耗，維持日常各項生理活動，其次糖還是構成人體諸多組織的重要成分，再者，糖可通過三羧酸迴圈等進行轉換，形成脂類、氨基酸類等人體必需成分​。然而攝入的糖太多，會造成多種疾病，因此需要控糖。但不要矯枉過正，談糖色變。