1、大白菜切洗乾淨。
2、胡蘿蔔切片。(家裡有2小包小胡蘿蔔,對半切開。)
3、蝦仁解凍,洗淨,擠幹水份。
4、海螺頭切薄片。
5、自家山寨版的雞蛋幹。鹹蛋白蒸熟,切大塊,浸泡去鹹味。(不放也行)
6、把雞蛋幹切厚片。
7、豆腐切稍厚的片。
8、把豆腐煎至兩面金黃備用。
9、蔥切蔥花。(蔥花是做麵包剩的。)
10、熱油鍋,把姜蒜爆香,放胡蘿蔔炒一下。
11、放入泡發好的木耳炒,蓋上蓋子稍煮2-3分鐘。
12、放入大白菜炒至稍軟身。
13、放入蝦仁,豆腐,雞蛋幹炒勻。
14、煮至蝦仁七八分熟。
15、放入海螺片,蠔油生抽老抽和糖炒勻,煮2-3分鐘。
16、放入蔥花炒勻即可。
17、鮮香美味的海鮮豆腐煲。