玉米排骨湯的做法 【胡蘿蔔玉米排骨湯】 玉米排骨湯怎麼做

“胡蘿蔔玉米排骨湯，在我家餐桌上出現的頻率很高，而且不分季節，呵呵，誰讓海南就只有兩個季節呢。另外還有一個重要原因，那是因為家裡有個近視眼帥鍋，胡蘿蔔益肝明目，玉米也是補眼睛的好東西，而這個帥鍋喜歡吃排骨，所以這道湯便成了我家的經典家常湯煲了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米排骨湯的做法步驟

• 1、原料準備；

• 2、玉米和胡蘿蔔切成合適的長度，薑切片

• 3、排骨冷水入鍋，焯掉血水；

• 4、移入沙煲中；

• 5、加入薑片；

• 6、加入玉米；

• 7、加入胡蘿蔔；

• 8、大火燒開轉小火煲90分鐘；

• 9、入鹽調味即成。

小竅門

1、烹調胡蘿蔔時，忌加醋等，因為酸性物質對胡蘿蔔素有破壞作用；
2、排骨冷水入鍋焯血水才不會破壞其中的營養物質。