羊肚菌蟲草湯的做法 大學聯考湯煲：羊肚菌蟲草湯 羊肚菌蟲草湯怎麼做

“羊肚菌又稱羊肚菜，羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力，抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用......
我把羊肚菌配蟲草花、豬排骨一起煲湯，雖然羊肚菌用量不多，但是湯卻是鮮美的“狠”哪，這是兒
子大學聯考第一天的湯.”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊肚菌蟲草湯的做法步驟

• 1、備材料

• 2、羊肚菌泡發15分鐘，蟲草、豬排骨清洗一下即可、薑切片，紅棗去

• 3、燒沸適量的水，下豬排骨與紅棗，煲30分鐘左右

• 4、待湯煲至有些發白時下羊肚菌、蟲草

• 5、轉小火再煲1.5小時左右，豬骨的肉軟熟，湯就差不多好了，下鹽調味

• 6、待湯再次煮開2、3分鐘左右，關火，就可裝碗了