鱔膠羊肚菌燉豬腱怎麼做|鱔膠羊肚菌燉豬腱的做法

“羊肚菌不僅益腸胃，助消化，化痰理氣，還有強身健體，提高人體免疫力的功效。
魚膠又叫魚肚，能與燕窩、魚翅齊名，能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾。
乾薑可以驅寒暖胃，我屬胃寒，所以用了乾薑，用生薑也可以。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鱔膠羊肚菌燉豬腱的做法步驟

• 1、羊肚菌4只，鱔膠2條，豬健肉1個，乾薑2片，乾薑是自制的，可用鮮姜，這是一個人的量。

• 2、鱔膠先浸泡1小時，剪開把裡面白色那層膜洗掉。

• 3、豬健肉切塊。

• 4、所有材料放入燉盅。

• 5、燉盅裡倒入1.5碗開水，鍋裡放涼水大火燒開轉小火燉2小時，燉好之前15分鐘加入鹽和少許花生油調味。

• 6、成品圖。

小竅門

燉湯最好用熱水。