冬瓜丸子湯如何做簡單又美味|懶人版

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

冬瓜 ：400
綠豆粉絲 ：50
瘦豬肉末 ：200

輔料

香油 ：適量
雞蛋清 ：適量
澱粉 ：適量
香菜 ：1棵
姜粉 ：少許
白糖 ：少許
雞精 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：少許
白胡椒粉 ：少許
蔥 ：少許

具體步驟

1.冬瓜去皮切塊。

2.瘦豬肉餡

3.粉絲、雞蛋

4.蔥花用溫水泡好。

5.在肉餡中分別加入鹽、雞精、料酒、白糖、白胡椒粉、姜粉、蔥花水攪打上勁後，加入半個雞蛋清繼續攪打上勁。

6.加入幹澱粉攪打均勻。

7.攪打均勻後的肉餡。

8.鍋中水燒開，放入冬瓜片、粉絲。

9.將攪打好的肉餡擠成大小適中的丸子放入鍋中，再次開鍋後撇去浮沫。

10.加入剩餘的蔥水。

11.最後加入鹽、雞精、香菜，淋入香油。

12.出鍋。

烹飪技巧

選擇瘦肉餡易成型不鬆散。