“平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體兔疫功能。
常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌症、調節婦女更年期綜合症、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。
對與蘑菇平局做含反抗腫瘤的細胞的硒，多糖類的身體等的物質，腫瘤的細胞有非常強的抑制作用，而且有免疫的特性。
能與蘑菇含的多種的維生素和礦物質平局做改善人體的新陳代謝，能增強體質，調節植物的神經的機能等的作用，作為因此身體衰弱的患者的營養物品，對肝炎，慢性胃炎，胃和十二指腸潰瘍，軟骨病，高血壓等全部有治療效果。能對降低血的膽固醇和預防和治療的尿道結石也有一定的效果，對女性更年期綜合症發揮消遣(處理)的作用
很下飯的一道菜，
充滿著腐乳特有的香氣，
開胃消食。
搭配著小油菜，
營養也豐富起來。
如果你平常喜歡腐乳，
那麼這道菜可以嘗試下哦。”
1、所有食材準備好。
2、平菇撕成小片，洗淨，撈出，擠幹水分，備用。
3、油菜洗淨，備用。
4、炒鍋加熱，放入適量食用油，放蔥姜爆香。
5、倒入平菇，快速翻炒。
6、大約翻炒2分鐘左右，平菇出水後，倒入適量的紅腐乳汁。
7、再翻炒1分鐘左右。
8、倒入油菜翻炒。
9、大約翻炒1分鐘左右，加入雞精拌勻，即可關火裝盤。
1，全程大火快炒。時間不要炒長，不然平菇容易炒老，口感欠佳。
千里飄香谷
