1、取適量生湯(煮肉湯,可用高湯或清水代替),加熱
2、湯開後加入一大勺滷肉湯,並加入蒜薑末,煮開
3、加入木耳
4、取少量澱粉用水花開,慢慢倒入鍋中,不斷攪拌
5、蛋皮切成菱形,菠菜切碎加入
6、取適量蒸酥肉,切成0.7㎝左右的厚片,上蒸鍋蒸半小時
7、蒸好的酥肉。(本菜譜為了方便編輯將蒸酥肉這一步寫到此處,實際做法是先提前將酥肉碗放蒸鍋裡蒸好,並用熱氣保溫,吃的時候加入湯汁上桌即可。酥肉做法為精瘦肉混合蔥薑蒜剁碎成肉泥,加入適量澱粉和雞蛋做成肉餅,上鍋蒸一個小時。放涼後存放在陰冷處,隨吃隨用)
8、趁熱將做好的湯舀到酥肉碗裡
9、開吃吧!
10、熱乎乎地來一碗!