酥肉蒸碗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

小酥肉蒸碗，這道菜做出來口感香糯，吃起來不油不膩的，很清淡的感覺，做法也非常簡單呢，而且滋味鮮香醇厚。簡直是一下就吸引住了我的胃。很像上學期間，父母親等我回家吃飯的感覺，不管時間多久，他們總是沒變，很平淡，很簡單，很溫暖的感覺。

主料

五花肉 ：300

輔料

花椒粉 ：1/2勺
桂皮 ：1小塊
雞蛋 ：1個
生抽 ：1匙
胡椒粉 ：1/2勺
鹽 ：1勺
生薑 ：適量
大蔥 ：適量
料酒 ：1/2匙
八角 ：2粒
香葉 ：2片
小茴香 ：1/2勺
白糖 ：1/2勺

具體步驟

1.薑片、大蔥浸泡半小時

2.花肉切厚片

3.放入生抽1匙、料酒半匙、鹽1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺

4.加入浸泡姜、蔥的水

5.拌均勻醃半小時

6.放入1匙生粉、磕入雞蛋

7.拌勻

8.油鍋八成熱肉一片片的下鍋

9.炸至肉金黃撈出控幹油

10.原鍋留少許油炒香八角、桂皮、香葉、小茴香、薑片、大蔥

11.倒入半碗清水煮開2分鐘

12.將煮好的料汁淋入酥肉

13.放入電飯煲蒸煮功能1小時即可出鍋

14.成品

15.成品

烹飪技巧

在煮料汁不要太多水，蒸時還會產生水份。在電飯煲蒸60分鐘，電壓鍋20分鐘即可。