砂鍋酥肉湯怎麼做|砂鍋酥肉湯的做法

“酥肉是四川的一道特色美食。做法也多種多樣，可蒸，可煮可炸可拌，過年的時候就看著家裡的大人在那裡炸酥肉，自己在那兒旁邊偷吃。非常的有年味兒。今天做的是一道熱氣騰騰，非常適合在冬天吃的砂鍋酥肉。團圓家宴。酥肉少不了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋酥肉湯的做法步驟

• 1、，提前炸好的酥肉，關於酥肉的做法在以前的菜譜裡有，請大家查閱。

• 2、鍋裡放水，水開放入酥肉。

• 3、開大火再一次煮開。

• 4、放入少許的鹽。因為這個輸肉在炸的時候啊，它裡面本身是有鹽味的，所以這個鹽要放的少一點。

• 5、用中火把酥肉煮耙軟。

• 6、關火放入豌豆尖。我必須給大家說一下啊，因為豌豆將這個食品他是有特殊香氣的，是不適合煮的太久的，所以說。我們直接關火以後，用鍋裡的餘溫把它燜熟。

• 7、放入雞精。

• 8、簡單又美味！

小竅門

這道菜呢酥肉一定要煮耙軟，豌豆尖一定要起鍋關火再放下去。