白菜粉絲羊肉湯的做法 湯煲篇——【白菜粉絲羊肉湯】 白菜粉絲羊肉湯怎麼做

“羊肉中有很高的蛋白質和維生素，羊的脂肪熔點為47度，因為人體溫度為37度，就是吃了也不會被人體吸收，所以吃羊肉不易發胖。羊肉肉質細嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以現在有人說，要想長壽，常吃羊肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜粉絲羊肉湯的做法步驟

• 1、將羊肉洗乾淨後放入清水中浸泡（最好浸泡一夜），讓血水滲出，中間要換水2～3次。鍋中加涼水和浸泡後的羊肉大火煮開。同時將另一爐灶的砂鍋里加上適量清水煮開。

• 2、撇去浮沫。

• 3、加蔥段、薑片。

• 4、加料酒。

• 5、去浮沫。

• 6、再次沸騰後撈出羊肉，清洗乾淨。放入旁邊的砂鍋裡。加蔥段、薑片、花椒、八角。

• 7、加料酒。

• 8、加大棗。蓋上鍋蓋，小火燉2個小時。

• 9、挑出花椒、蔥姜。加泡軟的粉條（加粉絲的話晚點放）。燉一會。

• 10、粉條燉熟後加入白菜。

• 11、加胡椒粉，這個可以根據個人口味適量新增。我感覺多加點味道更鮮美。

• 12、加鹽。出鍋前加入枸杞。撒上香菜末和蔥花。