“美食會傳遞不同的資訊,有愛、溫暖、甜蜜、幸福、悲傷……
這也是米爺深愛美食的重要原因
小時候不能真正理解“家”是什麼味道
當第一次離開家獨自北漂時才明白
“家”原來就是媽媽做的一道菜、一碗湯、一句關懷
有媽的地方就有家的味道
有美食的地方就有家的溫暖
今天米爺就和大家分享一道暖冬必備濃湯”
1、準備所有食材
2、豬肉加薑片用料理機攪成肉餡
3、肉餡中加入雞蛋、料酒、黃豆醬、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉,攪拌均勻
4、加入蔥花、香油、水澱粉攪拌均勻
5、鍋內加入水開中火至50度左右
6、取適量肉餡至手心,用拇指將肉餡推至虎口處,將丸子擠出,用小勺子舀入水中定型。
7、水開丸子定型後,撇去浮沫
8、放入泡軟的粉絲、青菜煮熟,加少許鹽、白胡椒粉調味。
9、出鍋前加少許香油。