羊肉是很滋補的一種肉類，尤其是在寒冷的冬天，來一碗熱起騰騰的羊肉湯簡直是最美好的享受；但是羊肉有一種羶味，所以做的時候一定要好好的處理；今天教大家做一個好喝的白菜羊肉粉絲湯，這樣做出來羊肉湯不會有羶味哦，愛喝羊肉湯的你儘管喝啊。
主料
羊骨 ：1根輔料
植物油 ：適量具體步驟
1.事先將羊肉及羊骨放在冷水中浸泡出血水撈出放在溫清水中，中火燒開抄出浮沫。
2.將炒好的羊肉和羊骨撈出放入溫清水中淘洗一遍。
3.重新起鍋放入溫水，將淘洗好的羊肉和羊骨放進鍋中，加入蔥段，薑片，八角，花椒粒，開大火煮開，再轉中火慢燉30分鐘至40分鐘左右。
4.煮至三十分鐘時，湯成淺白濃湯時撈出羊肉，用筷子很容易插入羊肉中時即可關火備用。
5.重新起鍋放入少量植物油加入蔥花爆香，放入切好的白菜炒軟。然後將煮好的羊肉湯倒入。
6.開鍋之後加入事先泡好的粉絲，和薑片，轉中火，粉絲軟爛之後加入切好片的羊肉，鹽，胡椒粉，醋和雞精即可出鍋。
7.出鍋裝碗撒上香菜和羊油即可開動。
1、煮羊肉湯前事先要將羊肉及羊骨放在涼水中浸泡出血水，再將羊肉切成小塊放入清水中中火抄出浮沫倒掉，重新起鍋溫水煮湯。
千里飄香谷
