“把蘆筍吃到極致,一點不浪費😄。
金蒜蘆筍、蘆筍炒牛肉,蘆皮糖水~”
1、我買的稍稍有點老,所以把根部的皮削掉一點。皮留著後面用。
2、將蘆筍洗乾淨,從中間切成兩段。
3、尖部留著,根部斜切成段。
4、牛肉切粗絲,加入料酒、生抽、澱粉、鹽和黑胡椒拌勻醃製待用。
5、蘆筍尖倒入開水鍋,加少許鹽焯熟。
6、撈出瀝乾裝盤。
7、大蒜切成末。
8、取小碗倒入生抽,蠔油,糖和適量水攪拌均勻。
9、起鍋燒熱油,下入蒜末炒至金黃。
10、倒入調料汁煮開。
11、將料汁澆在蘆筍上。
12、金蒜蘆筍就做好啦!
13、鍋中倒油燒熱,倒入醃製的牛肉大火快速翻炒熟,盛出備用。
14、鍋裡繼續加少許油,倒入蘆筍翻炒。
15、加入少許生抽和鹽,翻炒至熟。
16、倒入炒好的牛肉,翻炒均勻,出鍋。
17、蘆筍炒牛肉!
18、之前的蘆筍皮和老根放入鍋中,加適量水。
19、煮開,加適量冰糖。也可以不加,清香味也很不錯。
20、將汁水濾到茶壺裡。
21、清香的蘆皮糖水,顏色也很漂亮!
22、一把蘆筍做出了兩菜一湯,一點沒浪費😄。
23、蘆筍買來如果不是當天吃可以養在水裡保鮮。