蘆筍三文魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將原料清洗乾淨，蘆筍取頭上最嫩部分

2. 三文魚、蘆筍、洋蔥分別切丁狀

3. 三文魚碗里加鮮薑汁用手抓勻，再加入水澱粉抓勻，醃製5分鐘

4. 鍋內加水燒至七成開後放入魚丁，用筷子輕輕撥開，等魚丁變色飄上來，用漏勺撈起、放入冷水中焯一下，控淨水分待用

5. 鍋燒熱加入橄欖油，加入洋蔥丁煸香，加入蘆筍丁煸炒至七成熟，加入魚丁輕輕翻炒幾下，接著加入蒸魚豉油翻炒幾下，再加入一點清水適當收汁即可

烹飪技巧

1、三文魚也可換成其他孩子喜歡吃的無細刺的魚類；配菜也可換成西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿等，營養搭配同樣好；2、在水裡滑焯三文魚丁時，看到魚丁變色漂上來，立馬撈出，三文魚不易久煮；