關於基底的知識

“蛋黃醬（英文：Mayonnaise），音譯美乃滋，有時又稱沙拉醬、白汁，是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。一般多用在沙拉等料理。。。日式土豆泥就用了此醬...

生菜球。大部分的蔬菜沙拉里面的蔬菜有聖女果、西芹、土豆泥、蘆筍、黃瓜、生菜球、胡蘿蔔等。因為生菜球的口感脆爽微甜，所以蔬菜沙拉的基底基本上以生菜球為主，而其他的蔬菜為輔。做蔬...

“基圍蝦也有叫虎麻蝦，紅爪蝦的，基尾蝦以殼薄、體肥、肉嫩、味美而受人喜歡。白灼基尾蝦，醬料是關鍵，把做法分享給大家。”食材明細主料基圍蝦（300克）輔料海鮮醬（1勺）番茄沙司（2勺）玫瑰浙醋（2勺）糖...

去年年末重慶情滿山城火鍋開啟籌備華料食品有限公司專案以來，經歷可謂是一波三折，由於疫情的原因導致停工長達兩個月之久，但隨著復工復產的到來，華料食品廠也在**時間進入了緊鑼密鼓的籌備...

“孩子們都愛吃肯德基的薯條，但是害怕外面的不健康，所以還是自己做吧，實驗了幾遍，最終得出結論，裹了澱粉後再炸的更好吃，和肯德基的幾乎分不出來。”食材明細主料土豆（兩個）輔料番茄醬（適量）澱粉...

食材明細主料基圍蝦（100克）輔料蔥（3克）姜（3克）食鹽（0.5克）清水（若干）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水基圍蝦的做法步驟1、洗好的基圍蝦，買的活得冷凍了幾天。2、放清水，蔥姜。3、放食鹽。4、...

食材明細主料高筋粉（300g）清水（110g）雞蛋（1個）發酵粉（4g）鹽（4g）細砂糖（20g）黃油（25g）輔料吐司盒（1個）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎麵包的做法步驟1、高筋粉和鹽，再加細砂糖。2、發酵液事先準備...

相信大家在生活中或者是在超市啊什麼地方，經常會看到或者是聽到什麼轉基因啊什麼的，像是轉基因大豆，轉基因油之類的，那麼大家知道轉基因到底是什麼嗎?轉基因油可以吃嗎?今天小編就帶大家來...

海水蝦。在我國廣東一代也有養殖的基圍蝦，也屬於淡水蝦。基圍蝦可以用作紅燒，白灼或者油悶。紅燒的基圍蝦首先需要將剝好的蝦與蔥薑蒜等熱油中爆炒，在加入水，生抽，鹽等調色調味，收汁出鍋即可...

“星巴克神馬都是浮雲了！只要有裝置和材料，以後完全沒必要去星巴克了！”食材明細主料咖啡粉（2勺）水（2杯）牛奶（100毫升）輔料焦糖醬（適量）巧克力醬（適量）奶油（適量）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...

“基圍蝦營養豐富無論家日常料理或是每逢佳節宴請賓朋，都是一道極受歡迎的菜餚，今天我給親們分享最簡單的方法誰做都好吃零失敗分分鐘搞定一定要試試哦”食材明細主料基圍蝦（300g）蔥（1段）姜（1...

“這道主菜材料很簡單，很多同學做過蒜香麵包（gallicbread），那離地道的基輔炸雞不遠了，可以作為由烘培愛好者邁入西餐愛好者的探索性一步。毫無基礎也沒關係，買對材料，一步步操作肯定行。西餐...

食材明細主料幹辣椒（250克）香茅草（10克）山奈（50克）紫草（10克）香葉（10克）桂皮（20克）小茴香（50克）草果（30克）八角（50克）輔料蔥段（100克）薑片（100克）蒜片（100克）配料牛油（1500克）菜籽油（2500克）冰糖（20克）甘草（5克）郫縣豆...

食材明細主料高筋麵粉（250g）細砂糖（50g）雞蛋（一個）水（110ml）輔料鹽（2g）耐高糖酵母（3g）黃油（20g）全脂奶粉（8g）其他（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家庭基本土司的做法步驟1、除黃油外，所有材料倒入盆內。用...

大家一想到聖女果，第一印象一定是縮小版的番茄。聖女果既可以作為蔬菜，也可以作為水果，且聖女果維生素的含量是普通番茄的1.7倍左右。聖女果因其外觀小巧玲瓏，味道甜美，營養價值豐富，所以一...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋黃：130鹽：5檸檬汁：1大勺杏仁粉：12輔料一直忘了交待，這款的配方是：個八寸蛋糕的量具體步驟1.分別將蛋白和蛋黃用兩個幹...

基圍蝦是人們日常生活中非常喜歡的一種食物，人們通常對海鮮都是毫無抵抗力的。不過很多人都對基圍蝦以及基圍蝦的清洗方法只是略知一二，因此今天小編就帶大家來了解一下關於基圍蝦的清洗...

“法式長棍麵包是由19世紀中期，奧地利，維也納的麵包工藝傳承下來的，那時一種叫做deck（意為：厚底板）的烤爐開始被廣泛使用。Deck爐是一種由傳統的磚爐和氣爐子結合而成的烤爐，它不用木柴而是用...

“每次帶小孩去肯德基必點的就是薯條了，沾著番茄醬吃還是挺好吃的，但價格有點小貴，這還是次要的，主要是炸的油不知道翻了多少遍還在用的，所以自己也學著做來吃吃，比較放心，哈哈~~想不到第一次...

“基礎戚風，可以根據喜好在裡面加入葡萄乾、蔓越莓之類的！”食材明細主料雞蛋（4個）砂糖（60克）牛奶（60毫升）色拉油（60毫升）泡打粉（2克）鹽（3克）低粉（100克）檸檬汁（5滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）基...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料幹辣椒：250香茅草：10山奈：50紫草：10香葉：10桂皮：20小茴香：50草果：30八角：50輔料牛油：1500菜籽油：2500冰糖：20甘草：5蔥段：100姜...

“麵包也已經做的了不少，可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麵包吐司--白吐司。於是前幾天就做了這個，方子是我買的一本烘焙書上找的，是中種法，而且是用麵包機做中種麵糰。沒想到加水的時候...

基圍蝦小夥伴喜歡吃嗎？很多飯店都會把基圍蝦作為主食材來製作各種擁基圍蝦製作出來的美食。今天小編也要教大家做幾道好吃的基圍蝦的菜餚，讓大家在家也能吃上美味的基圍蝦。並且告訴小夥...

食材明細主料高粉（200克）水（90克）輔料酵母（2克）鹽（2克）蛋液（20克(刷表面））黃油（10克）玉米油（8克）白糖（30克）中辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制肯德基漢堡的做法步驟1、不會手揉麵的親可以把除了黃油...

瘦肉粥是廣東的一種粥，都是商家煮好白粥，有客人點的時候就在裡面加上食材，然後就可以很快速的做出不同味道的粥啦，因為我們家有愛吃甜的愛吃鹹的還要愛白粥的，我就學了這個辦法給他們做不同...