“偶然在老媽家看到金線蓮,開始還不以為然,但看完介紹,的確讓我對它刮目相看耶!這看似不起眼的“乾草”,它的作用卻是巨大的。古時就被稱作“藥王”!它既能清熱解毒、養肝護肝、增強免疫力,又可對多種疾病起到輔助治療的作用。我用它和排骨搭配,再加上健脾補肺的山藥,和養肝明目的枸杞一起燉煮的養生保健湯,正適合北方冬季寒冷乾燥時節食用。”
1、將生排骨用清水浸泡半小時後洗淨。
2、浸泡排骨的同時,備好輔料。
3、高壓鍋中加入適量清水,放入排骨、調料盒、蔥姜,大火煮沸後小火壓閥燉煮20分鐘關火。
4、燉煮排骨的同時,山藥去皮切成塊浸泡在加入白醋的清水中防止氧化變色,金線蓮清水洗淨備用。
5、放氣開蓋,將山藥放入鍋中;
6、金線蓮也放入鍋中,半開蓋繼續燉煮20分鐘。
7、關火之前放入鹽調味,加入幾粒枸杞關火。
8、經過煮制的金線蓮可以直接食用。
9、美味養生保健湯就可以端上桌啦!
將排骨先燉煮至八成熟,再加入山藥和金線蓮繼續燉煮20分鐘即可。