美味的爆漿雞排如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

【爆漿雞排】外面買的雞排總是擔心孩子吃的不健康，其實可以自己在加製作，放心又美味健康。還能體會到製作過程的樂趣。一樣的食材，不一樣的美味營養！吃貨們，帶上一顆蠢蠢欲動的心趕緊get起來。果然還是自己親手製作的更加好吃，一起來製作吧

主料

雞胸肉 ：500

輔料

黑胡椒粒 ：適量
雞蛋 ：1個
油 ：20ml
生粉 ：3湯匙
乳酪絲 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：4
麵包糠 ：5湯匙
料酒 ：15ml

具體步驟

1.雞胸肉洗淨後撈起瀝乾水分

2.雞蛋嗑入碗中打均勻，準備生薑片，麵包糠，乳酪絲和生粉

3.先把雞胸肉用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片

4.刀背脊敲打成厚薄均勻片

5.放入碗中加入鹽，料酒，生薑片和磨入黑胡椒粒輕抓勻後醃製2小時讓其入味

6.之後取出中間加入乳酪絲

7.合起後均勻的沾上生粉

8.再沾上蛋液

9.最後沾上面包糠輕輕壓一下

10.空氣炸鍋200度預熱5分鐘後刷上少許油把雞排加入先炸10分鐘

11.10分鐘後取出翻面再把表面刷上油再炸10分鐘即可

12.配上番茄醬味道更佳

烹飪技巧

1.不用空氣炸鍋可以用明火油鍋裡炸熟，炸的時候要控制油溫以免外焦裡不熟。