主料
豬肉餡 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好麵醬和豬肉餡。
2.切好蔥花備用。
3.油鍋燒熱，爆香蔥花。
4.放肉餡炒散。
5.加料酒。
6.放一袋甜麵醬。
7.充分炒勻。
8.加適量水，蓋蓋子煮開。
9.趁這時勾薄芡。
10.鍋開後澆入薄芡。
11.炸醬的同時另起一鍋燒開水，下面條，煮熟。
12.盛入碗中。
13.澆上炸醬。
14.撒上黃瓜絲做的面碼，就可以吃了。
1、各家喜歡吃的醬不一樣，我買了兩種醬，甜麵醬和豆瓣醬，都可以用，還可以用幹黃醬。2、多放些蔬菜作為“面碼”是非常必要的，只有這樣才能使炸醬麵成為一種健康的飲食。否則鹽分多，纖維少，維生素C和鉀不足。
千里飄香谷
