北極蝦蛤蜊冬瓜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 瑤柱用溫水略浸泡，火腿切薄片，兩種食材一起放入鍋中加入生薑絲先大火煮開轉小火煮一會；

2. 冬瓜用挖球器挖成圓球;

3. 加入煮過的湯中，再次煮至半熟;

4. 加入菌菇一起繼續煮；

5. 最後加入北極蝦再次煮沸，;

6. 調入鹽、胡椒粉、蔥花即可。

烹飪技巧

1，冬瓜為了美觀用挖球器挖成圓球，沒有挖球器可切成普通的片或小塊；2，瑤柱需要多煮一會才能熟軟也能更好的釋放鮮味；3，北極蝦最後放，煮沸後基本就成熟了，不要煮的過久，以免肉質過老。