油蛤冬瓜湯怎麼做|油蛤冬瓜湯的做法

“冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。冬瓜與醋、紅小豆、鯽魚相剋，不要同食。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油蛤冬瓜湯的做法步驟

• 1、準備食材，油蛤清洗乾淨，冬瓜去皮切成片。

• 2、蔥白切段，生薑切成片。

• 3、起鍋燒油，下蔥白和薑片爆香。

• 4、下冬瓜，翻炒幾下

• 5、加點清水，稍微沒過冬瓜。蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。

• 6、燒開後下油蛤

• 7、油蛤一開口就加點鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋了。沒有加雞精，油蛤煮湯很鮮。

• 8、成品。冬瓜湯很美味，油蛤肉質鮮嫩，好吃！