“今天就是除夕啦,小夥伴們你們家的年夜飯準備好了嘛~這兩天看微博,“年夜飯必不可少的菜”位居熱搜榜的前列,大家都晒出了自家忙忙碌碌做飯的成果,那你們家年夜飯必備的是哪道菜呢?在好吃君家,必不可少的當然是餃子了,既能當主食,也算是一道菜,如果少了它,就連肚子都覺得會少了什麼。一家人圍著桌子吃著熱乎乎的餃子,看著春晚,真的是很愜意呢~”
1、先來做綠色的麵糰部分。菠菜洗乾淨,放入榨汁機中榨出來菠菜汁,加入100g的麵粉。
2、和成表面較為光滑的麵糰即可。
3、再來做白色麵糰部分。剩餘100g麵粉加水,直接和好就可以了。兩種顏色的麵糰和好以後,放入大碗中,蓋上蓋子餳發10分鐘左右。
4、接下來製作餃子餡兒。準備好豬肉餡兒和大蔥,胡蘿蔔去皮,白菜洗乾淨,生薑去皮。
5、把胡蘿蔔和白菜剁碎,大蔥和生薑也切碎,都放入豬肉餡中。
6、放入食鹽、老抽、濃湯寶、蠔油和五香粉。
7、攪拌均勻,餡料就做好了。
8、現在就可以包餃子了。把綠色麵糰和白色麵糰揉成長度一樣的麵條。
9、綠色麵條擀開,把白色麵條放在綠色麵條的上面。
10、收口包緊。繼續揉長。
11、將麵條切成一個一個的小劑子,按扁。
12、用擀麵杖擀開,放入餡料。
13、按照自己喜歡的包法包好餃子就可以了。這樣一個雙色的、形如白菜的翡翠餃就做好啦。
14、做好所有的餃子。鍋中做水。
15、水開以後,放入餃子。
16、鍋開了以後,加入涼水,一共三次就可以了。
17、煮好的餃子就能撈出來啦~
18、蘸醋蘸辣椒醬,一口一個翡翠白菜餃。
19、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~
1.餃子裡面的餡料可以根據自己喜歡的食材來製作。
2.餡料中其他調料已含鹽分,所以食鹽要適量減少。