翡翠白玉湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.年糕用開水焯軟後，放涼水裡浸泡一會兒，避免粘在一起。

2. 大白菜洗淨控幹，我這個白菜是早都洗好放保鮮盒裡的，拿出來直接就可以吃了。

3.鍋內加少許油燒熱，放蔥姜爆鍋，填入清湯燒開，放點胡椒粉調味。

4.將切好的白菜放裡煮。

5.白菜煮軟後，放入切成小段的年糕繼續煮，煮熟後加點鹽和雞精調味後出鍋即可。

烹飪技巧

年糕煮好後要立即過冷水，否則就粘在一起了，過冷水還能保持年糕的Q感。