“白菜~百財,綠白相間的白菜餃子,預示著新年諸事順利,多多發財哦。”
1、青菜葉洗淨在料理機中榨成汁。
2、分別用蔬菜汁、水和成綠色、白色麵糰,蓋保鮮膜餳發一個小時。
3、薺菜洗淨焯水後過涼水,擠幹水分剁細。
4、夾心肉剁成肉末。
5、薺菜和肉末、蔥混合,加鹽、料酒、生抽、蠔油、米糠油拌勻成薺菜肉餡。
6、白色麵糰搓成長條,一半綠色麵糰擀成長方形,包裹住白色麵糰。
7、切成小劑子。
8、擀成餃子皮。
9、放上肉餡。
10、四周往上聚攏,中間用手擠一下,上面部分自然散開。
11、白菜~百財,新年諸事順利,多多發財哦。
薺菜吃油,拌餡時要適當多加油,這樣吃起來不會幹。