鮮香鯧魚湯怎麼做|鮮香鯧魚湯的做法

“魚湯泡飯，吃著魚肉，配著青菜，特別下飯。鯧魚和鯿魚同做法都好吃，我一般買到哪個做哪個~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮香鯧魚湯的做法步驟

• 1、鍋中入菜籽油，放入薑片煎出香味，並滑動鍋子，讓鍋子均勻的沾上油

• 2、將薑片夾出，鯧魚從鍋沿慢慢劃入鍋中，中火煎至金黃

• 3、翻面，把鯧魚的另一面也煎黃

• 4、放入薑片，幹辣椒，倒入適量水，大火煮開後，轉小火燜煮

• 5、燜煮至湯變色，調入適量生抽、鹽調味

• 6、略煮一會兒，出鍋前放入蔥花即可

• 7、上桌時可根據喜好放入少量香菜

小竅門

1.先用油煎生薑，煎魚不會掉皮，這個步驟不要省略。
2.煎魚時，適當傾斜鍋子，均勻的煎到魚的頭尾和兩側