雞毛菜排骨湯怎麼做|雞毛菜排骨湯的做法

“小時候吃肉湯由於條件也限，僧多粥少嘛總要加點自家種的小青菜，倒也是回味無窮至今還記得它的鮮美，趁著春遊摘的有機菜回味了一把童年的味道，很有當年的感覺，清爽又鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞毛菜排骨湯的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、排骨洗淨加水，少許料酒燒開焯燙一遍。

• 3、焯好的排骨洗淨血沫，少許豆油煸香薑片再加入排骨。

• 4、翻炒幾分鐘，加水燒開。

• 5、改小火燉到肉質酥爛。

• 6、青菜洗淨瀝乾。

• 7、加入排骨湯裡面。

• 8、加鹽，雞精調味再燒開就可以。

小竅門

1.排骨加油翻炒後燒出的湯更香，沒有豆油可以換色拉油，但香氣

可能差點，而且湯沒那麼白。

2.青菜最後加入，燒開就可以，時間不要長。