1、雞毛菜摘洗乾淨。
2、小米沖洗乾淨,入開水鍋中煮5-6分鐘左右。
3、倒出瀝乾水份。
4、另取一鍋,倒入適量雞湯(沒有雞湯可用開水加一小塊濃湯寶)煮開,倒入瀝乾的小米轉中小火煮15分鐘左右。
5、南瓜去皮切塊,加入少許清水入料理機中打成糊狀備用。
6、小米熬至開花時,加入南瓜泥繼續熬5分鐘左右至粘稠,加入適量鹽關火備用。
7、熬小米的同時,將雞毛菜入開水鍋中(鍋中加入1勺鹽及1小勺植物油)焯燙熟。
8、撈出雞毛菜瀝乾水份擺入盤中。
9、將熬好的金湯小米澆在雞毛菜上即可。
10、成品,清淡而鮮美。
11、成品
如用濃湯寶本身含鹽,小米中無需再加鹽了。