雞蛋番茄疙瘩湯是一道營養豐富且美味的佳餚，當早餐、晚餐、夜宵都很不錯，因為它清淡不油膩、易消化，與蔬菜一起搭配更健康，再配上雞蛋，營養就更豐富了。而且麵疙瘩湯裡面的青菜可隨意搭配，可以根據自己的喜好來新增，還可以放入胡蘿蔔更健康。
主料
番茄 ：100輔料
花生油 ：20具體步驟
番茄洗淨，切成4瓣
香菜洗淨；蒜頭去衣
青瓜洗淨，削皮，切成薄片
雞蛋磕破盛到碗裡，攪拌均勻
筷子快速攪拌碗裡的麵粉，儘可能將面拌成一個個花生米大小的疙瘩，不能太乾
熱鍋倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，燒開；放入青瓜片，煮開後加入麵疙瘩，輕輕攪拌防止粘鍋；等水開淋入雞蛋液，攪拌均勻，稍待兩分鐘放入香菜、香油和鹽即可關火食用
千里飄香谷
