川味豆腐魚湯怎麼做|川味豆腐魚湯的做法

“魚湯加豆腐，絕配”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

川味豆腐魚湯的做法步驟

• 1、魚提前處理乾淨，切片，用黃酒，胡椒粉，生抽，鹽，醃製一小時

• 2、香菇切片，薑切片，香菜切小段

• 3、小白菜，豆腐切片備用

• 4、鍋中放油，熱以後放入薑片煸炒，加入香菇炒倆分鐘，炒香就行

• 5、加入乾紅辣椒，煸炒

• 6、加入豆芽繼續炒

• 7、加入高湯，水，小白菜，豆腐，加幾滴香油，煮開，加鹽調味

• 8、把醃製好的魚片，依次放入鍋中，中火繼續煮

• 9、煮到魚湯發白，按照情況加鹽提味，灑上蔥花，香菜即可