1、鯽魚收拾乾淨,每面切3刀,加入適量鹽,料酒醃製片刻。
2、雞蛋2個,兩面煎至金黃。
3、熱鍋下油,放魚,煎一下然後按碎,倒入開水,煮10多分鐘。
4、豆腐切小塊備用。
5、鯽魚煮好湯呈奶白色,用漏勺撈出來,鍋中只留下湯。
6、加入豆腐,雞蛋,適量枸杞,西紅柿,最好把西紅柿換成娃娃菜,然後煮10多分鐘即可,快出鍋時加入鹽,味精等調料。
7、西紅柿會使湯顏色變黃,換成娃娃菜湯色會更好。