“我們家那位有胃病,經常反酸燒心,聽說吃猴頭菇非常養胃,今天準備自己打粉,做點猴頭菇餅乾,沒事嚼上幾塊。”
1、野生猴頭菇,用清水浸泡至柔軟。
2、浸泡至軟後,先撕成大朵,反覆攥幹再浸洗,去除苦澀味。
3、撕成小朵,越小越好,放入鋪好油紙的烤盤裡。
4、我做的比較多,擺了兩盤,放入烤箱中,180度烤60分鐘。
5、這是烤到40分鐘的樣子,還不是太乾,繼續烤吧。
6、一直要烤到非常的幹,但注意別烤糊了就行。
7、放涼後,分次放入破壁機中,啟動果蔬鍵打粉。
8、將打完的粉過篩,篩出比較大顆粒的在重新攪打一遍。
9、成品出粉率比較低。也沒有過秤出了多少,準備用它來做猴頭菇餅乾。
因為猴頭菇特別不愛幹,要烤的時間很長,我烤的比較多,兩盤上下來回的倒個個,烤的時光間較長,可根據自己的情況調整烘焙時間,到最後勤觀察別烤糊了,另外這個出粉率非常的低,要有心裡準備。