“紅極參是一種生長於靠近北極圈的冰島共和國深海水域的野生海蔘，參齡10年以上。紅極參體壁總氨基酸、藥效氨基酸和鮮味氨基酸總量均為最高，脂肪量少，含有豐富的海蔘皁甙，肉質呈金黃色，體大肉厚，為天然補鈣食品。紅極參是少有的藥食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的健康食品。常吃紅極參還能有效改善血糖、尿糖情況。
在南方，不靠海邊，海蔘是不多見的食材，所以，海蔘也就只是在飯店吃過，自己從未做過。然而，前幾日在京東生鮮網購了紅極參，收到後卻不知該如何下手，後來聽朋友說她們那邊喜歡用海蔘來做疙瘩湯，味道很不錯。於是，這才心裡有譜的做了這道即是主食又是菜的美味疙瘩湯。並且還在湯里加了些西蘭花和胡蘿蔔，這樣既好看又營養。紅極參入口沒啥腥味，十分Q彈滑嫩，味道鮮美，早上喝一碗暖胃又暖身，非常棒！”
1、備好食材
2、紅極參切小片，胡蘿蔔切丁，西蘭花切碎
3、準備好薑絲和蔥花
4、將水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成小疙瘩狀即可（水量根據需要來放）
5、鍋中倒少許油，中小火將蔥姜煸香
6、倒入熱水
7、水開後倒入麵粉疙瘩和胡蘿蔔丁，煮2分鐘
8、倒入參片和西蘭花碎，繼續煮2分鐘
9、最後放入鹽，再撒點白胡椒粉和雞精，攪拌均勻即可
10、簡單又美味
1、往麵粉中倒水時一定要慢慢的倒，並且還要少量多次的加入
2、紅極參本生就是熟的，稍微煮下就可以
3、在疙瘩湯里加點西蘭花和胡蘿蔔，既好看又營養
千里飄香谷
