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發表於:2024-01-27
“鹹香,軟爛,老少適宜。”食材明細主料五花肉(適量)姜(適量)五香粉(適量)料酒(適量)花椒(適量)輔料紅腐乳(適量)八角(適量)草果(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制簡易糟肉的做法步驟1、...
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發表於:2021-01-31
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麵粉:500豬肉餡:300輔料鹽:適量蔥花:50油:適量具體步驟1.和麵這是比較費時間的2.調陷子,放入一些專門調陷的調料那樣味...
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發表於:2024-01-05
“上學的時候,經過學校門口的時候都會買一個肉夾饃和一碗熱騰騰的湯。每次咬一口肉夾饃,醬香肉的味道都會留在口齒中,久久不能揮發掉。”食材明細主料五花肉(250g)硬麵火燒(1個)老抽(適量)白糖(...
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發表於:2024-01-07
“酒香四溢,香甜可口。”食材明細主料江米(500g)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟的做法步驟1、將米洗乾淨後,用水浸泡五小時,然後瀝去水分,上籠蒸40分鐘,蒸熟。2、做...
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發表於:2019-11-24
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料園江米:兩斤輔料甜酒麴:小半包具體步驟1.用電飯鍋和園江米做一鍋米飯出來,飯不要太硬。我這鍋似乎有點硬了,不過也不要...
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發表於:2024-01-09
“愛吃烤肉的美眉,可以在家嘗試這招~健康衛生~美味可口~”食材明細主料五花肉(適量)生菜(適量)輔料蒜(適量)蒜蓉辣醬(適量)花椒粉(適量)孜然粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高階(難度)自制簡易煎烤肉的...
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發表於:2019-10-28
準備時間:1小時40分鐘    烹飪時間:30分鐘主料江米:一斤輔料甜酒藥:適量具體步驟1.江米洗淨,冷水泡一夜2.泡至手指可以碾碎,上籠屜隔水蒸30分鐘3.蒸完後加入...
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發表於:2020-04-22
準備時間:13分鐘    烹飪時間:31分鐘用牛肉和魚肉搭配不同的調味料煮出來的酒糟魚牛肉醬,牛肉提供蛋白質和能量,另外,魚肉新鮮味美。其中幹椒絲讓這道菜餚的...
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發表於:2021-01-17
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料牛鍵肉:1500輔料蔥:50鹽:15味極鮮:10白酒:30姜:30清水:適量老抽:20糖:10花椒:5八角:適量桂皮:5香葉:4片具體步驟1.將牛肉切成兩...
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發表於:2020-02-15
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.排骨先用水稍煮滾,燙去血水,除去髒東西。2.鍋中座油,倒入糖,熬出糖色,要不停的划動鏟子,以免燒焦。3.等糖全...
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發表於:2020-06-16
準備時間:60分鐘    烹飪時間:2小時夏天是各種滷菜、涼拌菜佔領人們餐桌的季節,因為在酷熱難耐的夏季,吃這些菜能幫助人們敗去心中的熱火。其實這些菜的大...
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發表於:2020-02-16
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.腳圈洗淨,以沸水焯去血沫,再衝洗乾淨。2.下鍋煮,注意水要蓋沒腳圈,可加香料如茴香、桂皮、蔥姜及料酒等,大...
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發表於:2019-12-08
準備時間:2分鐘    烹飪時間:15分鐘主料糯米:適量酒麴:適量輔料具體步驟1.糯米洗幹靜,用水泡24小時。(天氣熱時,24小時內多換幾次水,以免米泡壞)2.上蒸鍋,隔水蒸...
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發表於:2020-11-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料熟豬肉:800輔料鹽:適量糖:適量胡椒粉:適量姜粉:適量具體步驟1.把煮熟的豬肉放袋子裡,用擀麵棍敲鬆散2.再把豬肉撕碎3.放...
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發表於:2024-01-13
“家用果汁機另購的相匹配絞肉機頭。方便,省事。適合用量不大的家庭調料製作。”食材明細主料紅辣椒(1500g)輔料鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)醬香型白酒(適量)糟香(口味)醃(工藝)一小時(耗時)簡單(...
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發表於:2020-11-07
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬後腿純精肉:2斤輔料蔥:適量六月鮮鮮醬油:適量六月鮮紅燒醬油:適量八角:適量姜:適量色拉油:適量具體步驟1.腿肉切均勻...
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發表於:2021-02-17
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:4個順風尖:2只豬舌尖:3條輔料香糟:2大匙紹興黃酒:6大匙鹽:適量具體步驟1.把雞腿留皮去骨後捲起來用棉線如流程圖A那樣...
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發表於:2020-03-27
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘想必喜歡吃雞翅的朋友們都知道雞翅的製作方法有很多,像烤雞翅、紅燒雞翅、蜜辣雞翅等等,今天介紹一個更特別的製作方法...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料糯米(1斤)輔料安琪甜酒麴(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)家庭自制醪糟的做法步驟1、將糯米用一個無油的盆洗淨,再用淨水浸泡12小時。2、在蒸鍋內加好水,鋪上屜布,把浸泡好...
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發表於:2021-01-16
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料江米:2500甜酒麴:一袋輔料水:適量具體步驟1.準備好江米,一袋甜酒麴剛好是五斤米2.把米淘洗乾淨3.放入電飯煲內,加適量...
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發表於:2019-11-22
準備時間:3分鐘    烹飪時間:4分鐘主料羊排肉:2斤輔料薑片:適量馬蹄:適量當歸片:10醬油:半碗米酒:半碗具體步驟1.先把羊排斬塊用自來水泡一下清洗一下2.當水翻...
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發表於:2024-02-24
“很久沒回“美食天下”傳菜譜了,天熱了人也懶了。窩在電腦前修圖碼字總覺得有點累的感覺,每次登陸卻都會看到不時有友友踩過來關注,責任感一下子又上來了。繼續哈,咱只要有做飯,就繼續分享...
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發表於:2024-01-31
食材明細主料糯米(500克)輔料酒麴(4克)涼開水(300克)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟的做法步驟1、糯米提前浸泡一晚。2、上蒸籠蒸50分鐘左右,米不要有夾生就好。3、安琪甜酒麴4克。4...
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發表於:2021-01-16
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料肥瘦豬肉:200醪糟汁:60輔料蔥:適量姜:適量鹽:適量高湯:適量冰糖:40生抽:適量油:適量具體步驟1.所有原料,花椒備好忘了用了2....
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發表於:2024-01-08
食材明細主料糯米(500g)輔料酒麴(4g)糟香(口味)燜(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟的做法步驟1、將糯米洗淨後放入涼開水中浸泡,大概24小時左右,收捏一下能碎即可,將泡好的米瀝乾水,備用。2、準備一...