“父親節快到了,所以在想那天都做些什麼菜和湯給老爸,希望老爸喜歡,不然過了母親節,不過父親節,我知道我老爸肯定會吃醋的,所以還是要準備下菜和禮物的。好吧。。。分享下我的母親節禮物和父親節禮物,重點是要老爸老媽都能一起用的,就像母親節送的是按摩洗腳盆,這樣老爸老媽都能用了,父親節我打算送的是我平時經常用的亦舒堂火麻油,希望能夠平時炒菜都用上,希望父母親像巴馬長壽老人那樣長壽。”
1、生薑切三個小片,洋蔥切成圓片,胡蘿蔔按照滾刀切(洋蔥和胡蘿蔔可以根據自己喜好切成自己的喜歡的樣子)
2、牛骨頭飛水去腥,去腥的時候放入幾片姜,去腥效果會更好。
3、用土罐子熬湯,也可以用現在市面上有賣的泥煲,來煮湯。將牛骨頭洗淨加水,加生薑,洋蔥開大火煮沸,會起泡沫,將泡沫撇出來後轉小火將胡蘿蔔丟進去煮1個半小時-2個小時,待胡蘿蔔能用筷子戳穿但是不是很爛就可以上桌了。
4、上成品圖~~
燉牛肉湯為什麼要加胡蘿蔔,考慮到胡蘿蔔含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提高湯味的鮮美,使湯汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿蔔洗淨,不削皮直接燉煮。