白蘿蔔牛骨湯怎麼做|白蘿蔔牛骨湯的做法

“冬天最愛的就是蘿蔔燉骨頭湯，用豬骨或牛骨都好喝。我這次用的是牛脊骨，只用最簡單的調料，燉出的湯汁非常鮮美。把蘿蔔燉到酥爛透明，蘿蔔的清甜全部融入到肉湯裡面，非常好喝。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔牛骨湯的做法步驟

• 1、牛骨在清水中泡出血水。期間可以換一下水

• 2、放入鍋中，加入薑片煮開。

• 3、加上幾滴料酒，煮開幾分鐘。撈出用溫水衝淨血沫。

• 4、放入電壓力鍋中，加薑片和蔥、花椒粒。加入足量熱水，選擇牛肉鍵。煮熟自然洩壓。

• 5、蘿蔔削去外皮切大塊。

• 6、煮鍋中放入煮好的牛骨湯，放入白蘿蔔和鹽，煮到蘿蔔透明熟透即可。吃時可加點香菜。

小竅門

姜要多放點，幫助去腥。花椒粒不要多放，放太多湯色不清亮。