奶白番茄魚湯怎麼做|奶白番茄魚湯的做法

“如何做出奶白色的營養魚湯，看看這裡就知道啦。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶白番茄魚湯的做法步驟

• 1、準備好食材，魚骨在市場買時已切塊了，姜去皮拍裂，水豆腐切小塊。

• 2、魚塊飛水瀝乾。

• 3、熱鍋下豬油（不要用植物油要用豬油噢，湯色好看與否就在這）。

• 4、鍋下薑片，再下魚塊略煎。

• 5、將鍋內所有材料全部倒入燒好的開水鍋內（鍋內水要是開的噢，才能撞出奶白色的湯）。

• 6、煲煮半小時或以上，期間要中等火力加蓋一直燒，湯色變奶白。

• 7、將湯內的渣全數撈出。

• 8、加入水豆腐。

• 9、加入番茄塊。

• 10、燒熟軟調味就好了。

小竅門

1、煲奶白湯要用豬油煎魚，用植物油湯會浮有油麵，味道也不太好與魚湯融合。
2、煲湯的開水要一次加足，中途就不加水了。如要加水，應加開水。
3、煲湯不要用小火，要用中火燒湯色才易變奶白。