“在飯店吃的長豆角炒茄子,家裡沒有茄子,就先做個長豆角吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜泥長豆角的做法步驟
1、豆角洗淨瀝乾水切長段,瘦肉剁碎或切成絲都可。蒜2-3粒用刀拍下切碎,小蔥切小段,不喜歡吃蔥的可以不放。肉沫或肉絲用鹽醋澱粉抓勻入味。
2、鍋裡放油,稍微多點,把豆角放進去炸。
3、炸至表面起泡,就是表皮有些皺了,大概8成熟這樣。撈出。
4、撈出的豆角瀝去多餘的油。
5、鍋裡放少許油放入肉沫或肉絲翻炒。
6、肉炒變色加入蒜碎和小蔥一起炒。
7、蒜翻炒幾秒後把豆角放進去一起炒,加鹽,雞精翻炒幾下就可以了。
8、因為豆角事先炸過過了,簡單炒入味就可以,盛出來吃吧!