蒜泥手撕芸豆怎麼做|蒜泥手撕芸豆的做法

“芸豆角，是夏天盛產的蔬菜，屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。芸豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經，含有豐富的蛋白質、膳食纖維等營養成分，具有清腸排毒、降低血脂、健脾養胃的功效。
1、清腸排毒
芸豆角中含有大量的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，清理腸道壁上淤積的垃圾和毒素，可以加快大便生成和排出，可以起到清腸排毒的作用，日常可直接炒菜食用。
2、降低血脂
芸豆角是低鈉多鉀的一種食物，能降低血清中的甘油三酯和膽固醇的含量，日常炒菜或者水煮食用時要少放鹽。
3、健脾養胃
芸豆角性平，味甘，能中和胃酸、緩解胃痛、促進胃腸蠕動，有助於增進食慾，起到健脾養胃的作用。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥手撕芸豆的做法步驟

• 1、取白芸豆，摘洗乾淨。

• 2、蒸熟。

• 3、撕成條擺盤。

• 4、大蒜去皮洗淨，放香菜和食鹽。

• 5、搗成蒜泥。

• 6、放生抽，陳醋和雞精。

• 7、拌勻蒜泥。

• 8、蒜泥放芸豆條中即可。