美味脆皮豆腐|脆皮豆腐

“　　這款脆皮豆腐做法簡單，但是味道真的超讚。雖然是熱煎但是吃的時候感覺和冷盤一樣清爽，喜歡的不得了。關鍵是食材簡單，製作簡單，特別適合新手入門，絕對的零失敗哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味脆皮豆腐的做法步驟

• 1、將豆腐控幹水份，切成厚度大約1cm的片狀，大小盡量切得一致。

• 2、將雞蛋在碗裡打散，將豆腐放在蛋液裡浸泡

• 3、平底鍋裡放少許的油，將蘸了蛋液的豆腐放進去，中小火煎至兩面金黃

• 4、將辣椒、青紅椒、榨菜切丁備用。

• 5、將醋和生抽按1：2的比例兌成汁，放少許香油。

• 6、準備好的菜丁全部倒入調好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可

小竅門

1、這款菜的重點是榨菜丁，普通的鹹菜丁也是可以的哦。
2、最好放辣椒。我也嘗試過不放辣椒只放青椒丁，但是味道差了好多。