“豆腐有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。但豆腐中嘌呤含量較多，有痛風的人可不能吃哦！”
1、豆腐買回來切成長方形的塊狀，用溫熱的淡鹽水浸泡半小時以上。
2、麵包糠用食品袋裝起來，加鹽和花椒粉和勻，用擀麵杖把麵包糠擀細。
3、大概就行了。
4、準備玉米澱粉，雞蛋打散，碾細的麵包糠也倒入碗裡。
5、豆腐稍微瀝乾，再用廚房紙巾吸一下水，水做的豆腐不可能完全弄乾水，表面儘量無水就行了。
6、先在玉米澱粉裡滾一圈。
7、再到雞蛋液裡滾一圈。
8、最後到麵包糠裡滾一圈。
9、全部弄好備用。
10、餅鐺預熱，放食用油。
11、將豆腐一一放入煎制。
12、大約二十秒，表面微黃就翻面。
13、側身煎。
14、站立煎，總之，六個面都要煎到。
15、準備甜辣醬。
16、成品欣賞。
17、成品欣賞。
18、可以開動了，外皮酥脆，內裡包漿，味道不錯。
1.豆腐好吃的關鍵就是麵包糠里加鹽和花椒粉，不用沾沾碟都有味道。
2.不喜甜辣味可以沾番茄醬，當然也可以不沾。
千里飄香谷
