孜然脆皮油豆腐怎麼做|孜然脆皮油豆腐的做法

食材明細

• 孜然 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

孜然脆皮油豆腐的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、孜然粒，芝麻，辣椒麵，花椒入碗中拌勻。

• 3、1勺涼油入碗中拌勻。

• 4、鍋燒熱入油燒熱澆在碗中拌勻。

• 5、自己炸的油豆腐外殼脆脆的一切兩半(其實八珍王裡賣的已經是涼的了，外皮已經不脆了)但自己在家現炸的外脆裡嫩更好吃，如果喜歡軟軟的炸上色即可。

• 6、油豆腐中拌入糖，孜然粉，再把榨好的適量熱油澆入碗中拌勻，最後加適量鹽和少許味精拌勻即可。根據油豆腐的量新增，可以先加1勺拌勻，再加第二勺，以免加的過多油膩，覺得合適了即可。剩下的油可以留做它用。