“豆腐是我喜歡的食材,好吃又健康。今天這道脆皮豆腐更是美味,煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的,裡邊滑嫩多汁,再蘸上一些鹹香微辣的蘸汁,別提多好吃了~~”
1、主要食材:雞蛋豆腐、剁椒、香蔥、大蒜、尖椒
2、先來做蘸汁:大蒜、香蔥、尖椒分別切末
3、鍋中放少許油,放入切好的蔥末、蒜、尖椒末和剁椒。
4、小火炒出香味後加入三四茶匙水
5、加入適量鮮味醬油
6、加入少許白糖
7、小火燒沸稍微熬煮一會即成蘸汁。
8、雞蛋豆腐取出切成大約1釐米厚的片
9、切好的豆腐兩面均勻沾上一層幹澱粉
10、沾好澱粉的豆腐放入鍋中,半煎半炸。
11、煎至兩面金黃有硬噶盛出
12、帶上做好的蘸汁開吃吧,也可以直接把蘸汁澆在煎好的豆腐上
煎好的豆腐要趁熱吃才會外脆裡嫩。