茄汁脆皮豆腐的做法 【天津】茄汁脆皮豆腐 茄汁脆皮豆腐怎麼做

“豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁脆皮豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成長約3公分，一公分厚的方塊。

• 2、把麵粉和澱粉混合，然後豆腐沾粉待用。

• 3、小火把豆腐兩面煎成金黃色。

• 4、往鍋里加入蠔油，番茄醬，鹽，雞精，糖並加少許水來調汁，鍋裡的汁都冒泡了就可以了。

• 5、然後倒入豆腐翻炒均勻。

• 6、準備好的香蔥和白芝麻。

• 7、香蔥和白芝麻撒到豆腐上即可。趁熱吃皮才脆，時間一長外皮就軟了。