豆角炒秋葵怎麼做|豆角炒秋葵的做法

“前二天看一份報道說秋葵的在歐洲成為保健素菜。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。主要有利咽；通淋；下乳；調經等功效。還可治療咽喉腫痛；小便淋澀；預防糖尿病；預防癌症；保護胃黏膜。抓住秋葵季節的尾巴，就豆角炒秋季家常素菜吧”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角炒秋葵的做法步驟

• 1、豆角洗乾淨，去二頭，去絲，用手掰斷成五釐米長；

• 2、秋葵洗乾淨去蒂，切二釐米長；PS：煮前才切，預防秋葵黏液流失。

• 3、熱鍋，倒油，把切好蒜末倒入爆香，然後放入豆角爆炒八成熟；PS；豆角要炒熟，不然會容易中毒，所以先炒八成熟。

• 4、加入切好的秋葵，繼續爆，加入適量的涼水；

• 5、放鹽，炒均，收汁即可。

小竅門

1.豆角要先炒八成熟，再放秋葵，因為豆角不熟容易中毒；
2.秋葵不需要炒太久，炒太久沒有口感；
3.秋葵清洗的時候，找一個乾淨的牙刷刷毛，容易乾淨