油淋茄子的做法 我家的油淋茄子 油淋茄子怎麼做

“這道菜很簡單,也是我家都喜歡吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"
這個做法,相對用油少,水煮茄子比較能保持茄子的營養成分,個人覺得還是健康些的~~~:)”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油淋茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮,中間切斷後切細長條,用水泡著,以免發黑。

• 2、鍋里加水沒過茄子,開大火燒開後,轉中火扣上蓋子燜煮.約摸七八分鐘後,直到茄子變軟。

• 3、待茄子完全變軟後,用篩子撈起,瀝乾水分後裝盤。

• 4、加熱鍋,澆入油,倒進蒜蓉,加鹽少許,翻炒幾下,蒜香飄出,再倒入生抽若干。

• 5、將炒好的蒜蓉調味汁,澆在瀝乾水分的茄子上面。

• 6、最後撒上蔥花,滴一圈魚露,即可出桌了。