蛋淋茄子的做法 蛋淋茄子——懶人創意菜 蛋淋茄子怎麼做

“偶然之間自己發明的一道菜。
這道菜真的是很適合減肥的人食用。少油少鹽一向是我堅持的原則。這個菜的味道是那種略微有點魚香味，但是更加清淡的味道。
這道菜跟普通的茄子炒雞蛋還不一樣，一般雞蛋會先炒，雞蛋炒熟乘出之後再加其他的菜炒。但是雞蛋是非常吸油的，我為了避免這個情況就先炒菜，再淋汁，最後放蛋液。這樣雞蛋吸收的就不是油，而是水多一點，而且還會更加入味兒。
雖然這個菜做出來賣相不是很好，但是味道絕對讓你稱讚！我保證！
好吃不發胖真的可以做到”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋淋茄子的做法步驟

• 1、茄子切成丁

• 2、蒜切片

• 3、鍋中放油

• 4、加蒜爆香

• 5、放茄子翻炒半分鐘轉小火慢慢炒

• 6、打蛋液

• 7、在碗里加一點韓國辣醬，一小勺醬油，一大勺糖，2-3勺清水，調成汁

• 8、鍋裡的茄子差不多了

• 9、放調料汁

• 10、等20秒，淋入蛋液，晃動鍋子讓蛋液分佈均勻，稍等一會兒

• 11、等蛋液差不多凝固就可以攪拌出鍋了

• 12、原諒學生黨沒有漂亮的餐具

小竅門

都說茄子吸油，其實只要有點耐心小火慢慢炒茄子就會把油都吐出來了