油淋茄子是一道浙江菜系，茄子軟爛味甜。在北方這是一道常見的菜品，會配著大米或麵條吃。這道菜也是北方人招待客人常用的菜，這道菜不僅體現出了北方的特色，也體現出了北方人的特點，熱情好客。不少的農家樂中這道菜也是必備品，強力推薦。
主料
茄子 ：400輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備好切成豎條狀的茄子。
2.食材全部配好，生薑大蒜辣椒等。
3.鍋內油燒熱。
4.倒入茄子進去炸。
5.待茄子炸的軟了之後，倒入碎青椒炸。
6.撈出瀝油裝盤備用。
7.鍋內加油炒香生薑大蒜小米椒。
8.倒入炸好的茄子和青椒，加鹽翻炒。
9.加入老抽翻炒，個人我喜歡吃顏色重一點深一點的茄子。
10.待上色全部均勻之後加入雞精翻炒。
11.翻炒之後即可上鍋。
12.一道非常好吃入味的油淋茄子就完成了，非常好吃喲，可以試試哦。
1、茄子用油炸了之後更軟，更入味，更好吃哦。
千里飄香谷
