蠔油茄子的做法 蠔油茄子——微波爐版 蠔油茄子怎麼做

“蔬菜中茄子是我的最愛。

除了蒸茄子，其他做法我都做不好，卻又極其愛吃，矛盾啊！為了解決這一矛盾，幾乎每次去飯店我都會點一道茄子來解饞。

上星期去婆婆家，婆婆用微波爐做了蠔油茄子，既簡單又好吃，回來自己試試，居然成功了！沒想到(⊙o⊙)啊！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油茄子的做法步驟

• 1、茄子兩根。

• 2、茄子去蒂，洗乾淨，切成條。

• 3、茄子條放入大的容器中，加入適量鹽，醃15—20分鐘。

• 4、胡蘿蔔插絲，姜、蒜切片，蔥切碎備用。

• 5、取一碗，放入適量蠔油、生抽、香油、料酒、綿白糖、白胡椒粉攪拌均勻。

• 6、醃好的茄子條控幹水分，放入盤中，覆蓋保鮮膜，微波高火4分鐘。

• 7、戴上耐高溫手套，拿出盤子，小心地揭開保鮮膜，注意熱氣燙手。撒上蔥花、薑片、蒜片、胡蘿蔔絲。

• 8、把步驟5中的調料均勻撒上。

• 9、覆蓋保鮮膜，微波高火2分鐘。

• 10、拿出盤子，去掉保鮮膜，成功了！

• 11、拌勻就可以吃了！(^o^)/~

小竅門

去掉保鮮膜時一定要注意，避免熱氣燙手。