豆瓣油淋茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將長條茄子切成小細條， 準備好郫縣豆瓣， 兩頭大蒜， 小蔥；

2. 將平鍋燒熱後，加入花生油50克、將茄片排鍋內、煎至兩面金黃即出鍋

3. 將鍋燒熱，放少量的油， 下入郫縣豆瓣翻炒；將炒鍋放中火上、加油15克、熱後投入蔥絲、蒜末、薑末、肉末、精鹽、白糖、米醋；

4. 炒勾後即下入煎茄片、輕輕拌炒，炒勾即可出鍋